Køkken og serviceleder (Buffet Manager og Floor Manager) til ny restaurant i Hjørring

Synes du, det er fedt at udvikle medarbejdere, sikre den gode arbejdsplads og give vores gæster værtskab i verdensklasse? Så er du måske en af vores nye Buffet Managers (BM) eller Floor Managers (FM), der sammen med Køkkenchefen og Souschefen skal sikre høj medarbejdertrivsel og glade gæster i vores restaurant i Hjørring.

Du skal ikke være faglært tjener/kok eller have erfaring som leder, vi skal nok sørge for at lære dig op i værtskab og godt lederskab – det vigtigste for os er, at du motiveres af ansvar og brænder for ledelse🏆

Opstart

Da det er en nyåbning, vil du blive ansat cirka to uger inden restauranten åbner. Du skal have en grundig onboarding i en af vores andre restauranter, så du er klar, når vi åbner i Hjørring i starten af sommeren.

Buffet Manager - Køkkenet, buffeten og grillen er din hjemmebane

Som Buffet Manager møder du ind omkring kl. 11.30, hvor du tilbereder buffetens og grillens lækre retter. Når det øvrige køkkenteamet (udskærer, opfylder og opvasker) møder ind mellem 16.00 og 17.00, er det dig, der uddelegerer dagens opgaver. I løbet af aftenen sørger du for, at det hele spiller og sikrer at buffetområdet og køkkenet bliver lukket efter retningslinjerne. Opgaverne omfatter:

• Klargøring og tilberedning af kød, grønt og de varme retter til buffeten
• Fastholdelse af vores høje hygiejnestandarder og sikrer høj kvalitet af vores produkter
• Bestilling og modtagelse af varer
• Sikre høj gæstetilfredshed
• Udvikling af medarbejdere og sikre høj medarbejdertilfredshed

Floor Manager - Restauranten og værtskabet er din hjemmebane

Som Floor Manager møder du ind omkring kl. 15.30, hvor du gør restauranten klar og lægger din plan for dagens drift. Når det øvrige restaurantteam (værter og afryddere) møder ind omkring kl. 17.00, er det dig, der leder og fordeler dagens opgaver. Du er en del af service i åbningstiden, hvor du sikrer, at alle gæster får en god oplevelse, når de besøger restauranten. Opgaverne omfatter:

• Ansvarlig for aftenens serviceteam og har det fulde overblik over aftenens forløb i restauranten
• Klargøring af restaurant til åbning samt drift af restauranten på service
• Sikrer høj gæstetilfredshed
• Udvikling af medarbejdere og sikre høj medarbejdertilfredshed

Branchens bedste gæstetilfredshed🌟

Som en vigtig holdspiller i lederteamet er din fornemmeste opgave at have overblik over og ansvaret for forløbet i restauranten på en given aften – med det formål at alle gæster får værtskab i verdensklasse og mad af højeste kvalitet, når de besøger vores restaurant.

Branchens bedste medarbejdertilfredshed 🤩

Vores løfte til vores medarbejdere er, at de skal være stolte af at arbejde ved Flammen, fordi vi udvikler dem til at nyde det gode værtskab. Vi tror på, at glade medarbejdere giver glade gæster. Derfor vil vi havde den højeste trivsel inden for vores branche og det skal du som BM og FM være med til at sikre gennem feedback og udvikling af medarbejderne.

Den madglade og kvalitetsbevidste type

• Du har interesse for mad og brænder for at give gæsterne en fantastisk service og madoplevelse. Det er ikke et krav, at du har erfaring fra en lignende stilling – hvis du har motivationen for at lære, så sørger vi for resten
• Du kan holde hovedet koldt og bevare overblikket i travle perioder
• Du er detaljeorienteret og kan se de små ting, der sikrer et godt helhedsindtryk
• Du formår at sprede godt humør og motivere dine medarbejdere
• Du kan indgå i et stort team med mange forskellige mennesker samt bidrage til et godt sammenhold
• Du er fleksibel i forhold til arbejdsopgaver og arbejdstid
• Du kan tale, læse og skrive dansk
• Du kan fremvise en straffeattest

Vi tilbyder:

• Som BM 25-35 timer og FM 10-15 timer gennemsnitligt pr. uge
• En udfordrende hverdag med et fast kædekoncept, men hvor dagene alligevel aldrig er ens
• En varierende arbejdsuge med stor indflydelse på dagligdagen
• Et godt, sundt og travlt arbejdsmiljø med overenskomst med 3F
• En række attraktive medarbejdergoder

Rekruttering

Vi inviterer løbende til samtale, så send os din motiverede ansøgning, CV og relevante bilag allerede nu ved at trykke på ”Søg job” nederst på siden.

Vi glæder os til at modtage din ansøgning.